職位描述：

1. 運營管理

負責(zé)制定生鮮部門整體運營策略和工作計劃，達成銷售、利潤、損耗控制等業(yè)績指標(biāo)；統(tǒng)籌生鮮區(qū)商品陳列、庫存管理、價格調(diào)整工作，確保商品新鮮度與品質(zhì)，優(yōu)化貨架布局，提升顧客購物體驗。

2. 商品管理

根據(jù)市場需求和銷售數(shù)據(jù)，進行生鮮商品采購選品，與供應(yīng)商洽談合作、議價，把控商品質(zhì)量與供貨周期；定期分析銷售數(shù)據(jù)和庫存周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，淘汰滯銷品，引進新品 。

3. 團隊管理

負責(zé)生鮮團隊的人員招聘、培訓(xùn)、績效考核與激勵，提升團隊專業(yè)能力和服務(wù)水平；合理安排員工排班，明確崗位職責(zé)，營造良好的團隊工作氛圍，處理員工工作中的問題與矛盾。

4. 成本與損耗控制

監(jiān)控生鮮商品的采購成本、運輸成本、存儲成本，制定損耗控制方案；定期進行盤點，分析損耗原因，采取有效措施降低損耗率。

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